22 ottobre 2012

Risotto ai funghi con salame..





Ingredienti:

130 gr. Riso Arborio
100 gr. Funghi
50 gr. Burro
Scalogno
400 gr. Brodo
Sale
Formaggio gratuggiato
Salame nostrano

Ho sempre utilizzato anche per questa ricetta il bimby, che mi aiuta più che altro nella cottura..
Nel Boccale inizio con il rosolare il burro con lo scalogno, in alternativa si può utilizzare la cipolla..
20 Secondi Velocità 5.
Metto i funghi, se sono secchi devono essere lasciati in ammollo per un ora almeno, avendo cura di tenere da parte l'acqua da aggiungere al brodo: 50° 20 Secondi Velocità 5.
Poi inizio a tostare il riso: 50° 3" Velocità 1 antiorario.
Finito la tostatura del riso, deve risultare omogeneo e bello lucido aggiungo il brodo, vegetale o di carne, e se volete potete sfumare con del vino bianco, io non l'avevo nella mia dispensa, non viene utilizzato molto da me in cucina: 50° 10" Velocità 1 antiorario.
Finito il tempo di cottura, io solitamente assaggio sia per la cottura che per il sapore..
Finisco con altri 5", qui però in base al gusto del riso se lo si vuole più cotto o al dente.
Ho mantecato con formaggio e burro..
Ho servito con sopra il formaggio e del salame tagliato a cubetti.
Una delizia...

Nutella..




Era da un pò di tempo che mi volevo cimentare con questa ricetta, e avendo il Bimby, la cosa si fa molto più semplice..
E' molto semplice da fare, in alternativa bisogna munirsi di pazienza di una buona ciotola capiente per fare sciogliere la cioccolata a bagno maria..
L'importante e che lo zucchero e le nocciole siano tritate finemente...credetemi il risultato è davvero ottimo..

Ingredienti:

120 gr. Nocciole
100 gr. Cioccolato Fondente
100 gr. Cioccolato Latte
100 gr. Cioccolato Bianco
200 gr. Latte Intero
120 gr. Zucchero Semolato
85 gr. Olio di Semi

Come prima cosa devono essere tostate e pulite le nocciole, lo si può fare in padella tanto come in forno, o in alternativa comprare quelle già pronte, noi ne abbiamo tantissime in campagne, e ho utilizzato queste..più Bio di così..
Nel Bimby si mettono le nocciole con lo zucchero: 30 secondi Velocità da 5 a Turbo..
Diventa farina in pratica..
Aggiungo il cioccolato a pezzetti e metà del latte: 50 secondi Velocità 7.
Infine aggiungo il latte restante con Olio, io ho utilizzato quello di girasole che avevo in dispensa, si può utilizzare quello di mais ma non quello d'oliva mi raccomando: 50° 3" Velocità 5.
Finito il suo tempo, ho travasato il composto in un barattolo per conserva, lasciato raffreddare e poi conservato in frigorifero.
La consistenza anche dal frigo, è più morbida della nutella..meno pesante perchè non ha conservanti ne tantomeno vengono aggiunti nella lavorazione altri ingredienti..
Buonissima, penso che vi dimenticherete di comprarla..e per i bambini è ottima!!!

Buona colazione e buona merenda..

17 ottobre 2012

Un aiuto...


Cosa avete pensato guardando una foto del genere??
A parte che è bella la mia piccola, ma e sopratutto fortunata..
L'ho raccolta un anno fa che correva in mezzo ad una rotatoria..
il mondo girava attorno a lei, ma sono arrivata io, diretta come ogni giorno al lavoro, che l'ha vista..ha fermato e paralizzato il traffico parcheggiando come una vandala in mezzo alla rotatoria..
l'ho raccolta..aveva gli occhi chiusi, cercava la mamma sicuramente era così piccina..
Ora è felice insieme ai suoi fratellini, Pippo per fortuna sta un pochino meglio, in campagna con me e mio marito..
Questo per dirvi cosa??
Stamattina su la Gazzetta di Parma, è apparsa una notizia orribile, che mozza il fiato..che fa piangere, come ho fatto io..
Nel gattile di Vicofertile, un piccolo paesino vicino a Parma, in queste lunghe notti fredde sono entrati delle persone (non è la parola giusta) e hanno orribilmente maltratto questi animali (non dico altro, se mi spiace piango ancora)..
Ora non mi soffermo sui commentare nulla di ciò, per chi mi conosce bene da tempo, sa perfettamente cosa provo..cosa sento..e capisce i miei pensieri..
Vi chiedo a tutti...di aiutare questo gattile..
Sto raccogliendo dei soldini..si quelli che magari usate poco..anche quelli più piccoli, da portare a loro..che hanno bisogno..
Può essere il misero resto della spesa..del giornale..delle sigarette..
Vi chiedo questo...Portate cibo, coperte..o donate...direttamente anche...
Al..
Gattile di Vicofertile Parma.club amici miei onlus...
IBAN PER UN AIUTO CONCRETO 
IT 12 J 06230 12700 000036348407
O contatte Enpa.. http://www.enpaparma.it

Vi ringrazio..
E ringraziano anche..in ordine di nascita..
Pippo, Termi, Spritz e Brigdet..
grazie..

15 ottobre 2012

Finalmente è arrivato..




Che dire quando tuo marito arriva a casa dopo una giornata lunghissima di lavoro, e la prima cosa, dopo il bacio, mi consegna un pacchetto???
La felicità assoluta, anche perchè il libro di Csaba l'aspettavo da maggio..
Bello, sfogliato subito e ordinato ovviamente da Luxury Books..un grazie ad Emma per la sua cortese disponibilità..

Che bello, ora me lo tengo a parte per i miei pomeriggi lunghi in attesa che mio marito torni dal lavoro..che meraviglia, anche solo le fotografie, e il profumo della carta stampata nuova..

Sarà un ottobre lungo, ho un gatto ammalato ed io non sto proprio benissimo, quindi i pomeriggi di palestra sono rimandati a novembre..intanto mi godo casa, i gattini, e il mio nuovo hobby, il cucito..e il mio nuovo libro insieme all'editoriale Good Living..e pensare che in America ci sono milioni di questi giornali, mentre qui pochissimi così belli e interessanti..






French Manicure..2..




 
Forse mi è presa un pò la mania del french..però ora mi piace tantissimo..
 
L'ho provato con un colore di base diverso, più chiaro..anche se il rosa rimane il mio preferito..
 
Manicure ovviamente fatta totalmente da me..
Unico shopping del sabato in centro, un lip di Clarins..e delle magliette da Zara..comode e calde giusto giusto per il tempo che ci aspetta..
Buon settimana a tutte..ci vuole proprio..
 
Clarins (Profumeria Chiastra - Parma)
 


Pasta fatta in casa..





Non sapendo di preciso cosa fare e visto le giornate, ho optato per la pasta fatta in casa, una delizia per me, anche se il tempo che occorre per farla e molto lungo..

Ingredienti:

200 gr. Farina tipo 00
2 uova
acqua q.b.
sale q.b.
olio oliva q.b.

Ho messo la farina e le uova, a temperatura ambiente, nella planetaria e ho aggiunto sale, un cucchiaio di olio oliva e acqua per amalgamare e rendere il composto una palla..
Ho fatto riposare la pasta ottenuta per 30" avvolta dalla pellicola trasparente..
Per tirare la pasta ho la macchinetta Imperia in acciaio, perchè a mano non riuscirei e non ho la spianatoia che aveva la mia mamma...che ricordi..
La pasta deve esser suddivisa in porzioni più piccole, da porterle lavorare e tirare..
Ci vogliono diversi passaggi di pasta sino ad arrivare ad una consistenza sottile, ma non troppo..
Io poi la stendo nello stendino per pasta, in alternativa basta uno strofinaccio pulito da cucina o un vassoio per pasticcere, che si trovano anche nei supermercati..
La pasta l'ho fatta sabato per domenica, cosi si secca, e va buttata in acqua bollente salata..
5" di cottura, dipende come vi piace, ed è pronta..
Una bontà unica..semplice, buona e fatta in casa, con il tempo un pò strano, è ancora più buona..e vedere mio marito che l'ha spazzolata ancora di più, ripaga di una settimana non felice, ma almeno ho sempre la consapevolezza che trovare un piatto fatto con le proprie mani, doni una felicità assoluta..





09 ottobre 2012

Lavanda




Direttamente dal nostro giardino, sabato pomeriggio mi sono messa a raccogliere la lavanda..
io non sono molto brava con le piante, di solito ci pensa Andrea per queste cose...ma visto che era al lavoro, mi ci sono messa d'impegno..
Le conservo nei barattoli di vetro, e sto cercando di provare a cucire dei sacchetti da mettere poi negli armadi o da regalare, cosa ne pensate???

08 ottobre 2012

Una domenica da fotografa..


Il mio outfit per il battesimo del bimbo di una mia amica..di cui come sempre poi ho fatto anche da fotografa..


I pantaloni che ho comprato on line sul sito di Zara (anche la maglietta è sempre di Zara)..



E i gatti cosa pensate che potevano fare nel frattempo???


Dormire ovviamente..

Lasagne vegetariane 2..




Adoro le lasagne sotto ogni forma..ma ovviamente con le verdure sono un pò più sane, e sempre appettitose..
Questa è la mia nuova ricetta..

Ingredienti:

500 gr. Spinaci (ho utilizzato quelli congelati)
250 gr. Ricotta
Pasta per lasagne (io utilizzo Barilla)
Besciamella
Asiago
Sale/Noce Moscata

Per cuocere e decongelare gli spinaci ho utilizzato il bimby, molto più pratico e veloce, ma si possono decongelare semplicemente in acqua bollente salata..ovviamente poi ho utilizzato sempre il bimby per mescolare la ricotta insieme al sale e alla noce moscata (basta una ciotola a parte e poi unire i due composti)..
Ho messo in una pentola a sbollentare le lasagne, non utilizzo mai la besciamella liquida a me non piace molto, e poi basta passare la pasta in acqua qualche e il risultato e molto più buono..(io poi le metto su la carta forno cosi non trattengono acqua)..
Quindi si passa all'unire il tutto iniziando con una pirofila da forno, con pasta, strato di spinaci e ricotta, pasta, strato di spinaci e asiago, altro strato e fino a che non rimane nulla..
Io come sempre le ho fatte il sabato per la domenica a pranzo...
In forno 180° 25" (ventilato)..

Sono buonissime e questa volta ho aumentato la dose di spinaci..fantastiche....ovviamente per le amanti delle verdure come me...

05 ottobre 2012

Shopping per la casa..



Non poteva mancare..
Visto che la mia scopa elettrica ha deciso di lasciarti, insieme alla mia valigia ora in discarica, io e Andrea abbiamo affrontato il grande dilemma del nuovo acquisto..
Avevamo programmato solo l'asciugatrice, ma visto che ero a piedi anche con aspirapolvere, abbiamo optato per un unico acquisto..
Detto fatto, nel organizzare la spesa settimanale, ci siamo imbarcati al Tecnostore di Parma (lo store della Coop al Centro Torri), ma mai ci saremmo immaginati di fare ottimi acquisti con prezzi fantastici..
Alla fine siamo usciti con l'asciugatrice della Whirpool (noi in casa abbiamo tutti gli elettrodomestici di questa marca per la cucina) e la nuova scopa (a mia richiesta con batteria ricaricabile)..
Sballato, montato e messo in funzione..ora nel week end avrete notizie...
Dire che sono felice e poco..

Bacione a tutti e buon week..a lunedì...

Shopping per Natale..


Alcune nuove decorazioni per il mio albero..



Casette per le candele..molto atmosfera autunnale...


Sono andata da Bia Gardenstore come sempre, il mio solito giro di crocchette per le mie belve super affamate..non vi dico la mia sorpresa nel trovare gli addobbi di Natale..io li adoro..e un'atmosfera bellissima, magica, che ho il piacere di condividere con la famiglia di mio marito (purtroppo è una sensazione che non posso provare con i miei genitori)...
Era ancora in fase di allestimento, ma non ho resistito..
come di capirà, adoro stelle e alberi di Natale..che bello e che magia..abbiamo bisogno tutti di un bel Natale sereno in casa, al caldo e con le persone che amiamo..
Non pensate???

My choise..Myself..


La mia nuova crema detergente..ne ho provate tante ma questa per me è la texture ideale..


Proviamola e vediamo..ora sono in una fase "mezza stagione", come con i vestiti che non si trovano perccato, ho bisogno di una crema per il viso ma non troppo ricca..ancora fuori non fa così freddo..




I prodotti della Nioxin, immancabili ora anche in formato vacanza..qui trovate i miei nutrimenti, io e Andrea, utilizziamo gli stessi prodotti per la detersione, compramio le bottiglie da un litro..e credetemi, che durano mesi..ve li consiglio anche perchè nel salone dove andiamo sono molto attente oltre che al capello, anche alla cute...importantissima, e utilizzano delle nuove colorazioni meno aggressive..(lasciate perdere, consiglio mio, delle case che producono prodotti "copiati", ahimè ne ho trovate tante..ma per fortuna io rimango fedele)...e i risultati ci sono..


I prodotti (crema detergente a parte) fotografati, li troverete come ogni mese sul nuovo numero di Myself..sempre in versione pocket...

01 ottobre 2012

I miei felini..







Se fuori piove e fa freddo, perchè non godersi un riposino in casa???
Ecco il lavoro dei miei cuccioli ieri, domenica..
Anch'io mi sono data al mio hobby preferito, dormire e fare merenda con i miei muffins..
Questa per noi è la domenica ideale..
a casa a riposarci..insieme ai nostri gattoni..


French Manicure I love it...



Base Kiko...French Orly...Smalto Kiko..Top coat Kiko...


Per finire spray per asciugatura Kiko, e se si sbaglia..matita kiko..



Era più di un anno che non utilizzavo il french..
Ma visto che avevo tempo sabato, e non mi andavano i colori scuri, sono ancora un pò abbronzata, ho optato per il french..
Ovviamente fatto tutto a mano e in poco tempo..non sarà perfetto certamente, però non utilizzo le lunette, che fanno solo un gran pasticcio e non si asciuga mai..
Bello e molto sexy, vediamo quanto durerà...

Bacione e buon inizio settimana a tutte..

Ps..
si per le foto di Formentera ci stiamo lavorando, però ho finito almeno la presentazione del nostro viaggio di nozze, sabato sera..in attesa del ritorno di Andrea a casa per la cena..
Grazie al mio fantastico Mac...